Thursday, August 16, 2018

2016年球妈走天下之 德州行


球妈走天下之 德州行7/24-7/31/2016

题外花絮】南下德州一周,除了带娃踢球比赛看世界外,最开心的就是会见了几个多年未见的故友。感谢微信,让我找到了多年失联的刚来美时的室友,除了风采依旧外,又多了份娴淑成熟,做了一大桌好吃的恭候我们,第二天全家又出动带我们去中国城吃了久违的豆浆油条煎饼果子,顶着100度高温陪我们逛了NASA航空航天中心和kemah Boardwalk 。在休斯顿还遇到了来美进修的高中同学,短短两个小时的会餐,也聊的意犹未尽。

以前美国读研时经常一起吃喝玩乐的朋友,依然秉承了一贯的认真态度,非常缜密细致地安排了我们短暂的奥斯汀和圣安东尼奥之旅,让我们圆满地去了该去想去的地方,还带我们吃了经典的德州烤肉,夕阳西下时到市中心大桥看蝙蝠出游。最后一晚住在达拉斯的大学同学家里,一起现场观看了我家小子足球队的决赛,见证了男孩们一路艰辛最终拿到全国冠军的历史时刻,第二天我们还一起在小区湖边骑车,然后去吃向往已久的早茶。

除了会见老朋友外,此次老二球队队员加上家属将近50人,浩浩荡荡地开拔到达拉斯,在几个热心家长的策划带领下一起出去游玩晚餐,一起看比赛加油,一起分享夺冠后的喜极而泣,度过了一段非常难忘的时光,回味无穷。




德州幅员辽阔,是美国第二大州,从地图上看四个主要城市达拉斯,休斯顿,奥斯汀和圣安东尼奥呈三角形,可以开车环绕一圈。可惜受比赛时间限制,我不得不调整路线,落地达拉斯后,先去休斯顿玩了两天,然后回达拉斯比赛, 趁决赛前休息两天又逛了奥斯汀和圣安东尼奥。一个星期内独自开车1500英里。

1.      休斯顿印象
美好的一天是从美食开始的,休斯顿的中国城不大,颇有几家原汁原味的中国美食店,让我们乡下人品尝了馋人的传统美食后一解相思之苦。休斯顿的宇航中心一般是游客必去的造访之地。






 休斯顿的自然博物馆号称全美第四受欢迎的自然博物馆,看后有点儿小失望,不过博物馆区附近的公园环境优美,后来又驱车参观了号称南方哈佛的大米大学(rice大学),校园不大,环境幽静, 主楼附近的建筑风格还是挺有特色的。






2.      奥斯汀一瞥

市政建築


傍晚在橋下看蝙蝠出窩


人比鳥多哈

奧斯汀的夜景很美麗
3.圣安东尼奥一日游

Alamo-表现德州在1836年从墨西哥政权下争取独立的象征;


圣安东尼奥最有名的河畔路,非常有情调有特色的浪漫之路,河两岸都是各种特色小馆,环绕整个城市最重要的中心地带,两岸绿树成荫,鲜花盛开,在河边吃饭,边观赏两岸美景,边欣赏墨西哥俊男美女们的载歌载舞,偶尔河中慢悠悠开过的游览船,也为风景区增添了另一番魅力。


回奥斯汀的路上顺便转了Natural Bridge Caverns, 德州最大的溶洞,最深处距离地面180英尺,还有未开发处深至230英尺。 里面的钟乳石奇形怪状,形式各异,对于头次参观溶洞的游客应该不错, 不过和国内的溶洞比起来,这个简直是小巫。

4.      达拉斯风情

Fort Worth位于达拉斯西部的牛仔小镇,至今还保留着传统的牛仔风格,每天有固定时间可以看到牛仔们赶牛的场面,除此之外,各类西部风格的餐馆小店比比皆是,倒也不妨参观一下。












这些年充分领略了老美们为啥这么热爱体育,每到一处,博物馆可以忽略不计,可是大型职业体育馆是一定要登门造访的。 球员杰克逊的爸爸非常热心,一到达拉斯就四处打电话张罗,在比赛间隙时刻为我们搞了个VIP游, 浩浩荡荡一行50人杀进了AT&T 橄榄球体育馆, 最后的50人大合影也算此行的一道独特风景了。



小牛队的美女啦啦队是非常有名的:

晚上去一家特色墨西哥餐厅pappasito’s聚餐,顺便为队里的两个球爸庆生.







5.      足球比赛花絮

【帅哥美女聚会】中午在达拉斯市中心的希尔顿酒店举行美国青年足球比赛开幕式,帅哥美女云集,搞运动的颜值体型就是高,男孩子个个挺拔健美,女孩子也是青春逼人,开幕式加午餐会设计得非常不错,几个发言人都言简意赅,最出彩的是一帮帅哥们把各个年龄段的奖杯拿出来摆到前台,不亞於名牌時裝秀哈。 最后大屏幕播送的各个地区比赛集锦又再掀高潮;饭后的正装集体照也格外吸引眼球,没想到运动场上的健将们走红毯同样不输明星,吃瓜群衆的眼睛都看不過來了。




德州的七月份平均气温基本95度,在酷暑高温下作战容易造成运动员脱水, 好在组委会对比赛日程做了调整, 早上的比赛最早七点,避开骄阳,这样就有机会欣赏到足球场上的日出





有次比赛是正当正午,焦灼的太阳热情似火,德州的比赛场地又没有任何遮荫的地方,即使撑着伞也直冒汗。吃完一大袋冻冰都不觉得凉快,我們吃瓜群衆尚且如此,真是難爲那些在运动场上顽强拼搏的孩子們了。  當然最後拿到冠軍獎杯時的開心笑容讓我們忘掉了這一路來的艱辛和汗水淚水,也算是一生中又一永恆的記憶了。



Friday, January 24, 2014

广式香肠和腊肉

1/24/2014

现在又是做广式香肠和腊肉的季节啦, 有朋友问我要配方, 我就写两笔,省得一个个单回。


从Costco买的boneless pork shoulder butt, 肥瘦兼有, 又便宜, 就是切肉切得我手软, 最好切成小块。 我的调料很简单, 也没有按量下料, 就是看着差不离就行了。 肉加上干料腌制两三天。 

调味料如下:盐,糖,白酒,一点酱油, 60度以上的白酒(二锅头最好,可惜没买到,只好用伏特加代替), 一包广式香肠份,五香粉

网上的香肠秘方, 据说冰糖粉比白糖粉的效果更好。 
麻辣香肠:10斤肉,110克盐,200克白冰糖(烤箱低温烤后用BLENDER打成末),100克高度白酒(今年用的60度 二锅头),胡椒粉30毫升,花椒粉50毫升,辣椒粉100毫升。
广味香肠:10斤肉,250克白冰糖(处理同上),100克高度白酒,胡椒粉50ML,花椒粉30ML。

肠衣叫sausage casing,中国店和美国店都有。 咱灌肠的工具也是最原始的, 就是把矿泉水的瓶嘴剪下来, 把肠衣套在瓶嘴上, 开始往里塞肉,用筷子捅,没有啥技术含量,就是体力活!每次灌两三节,不能一下灌太多,否则肠衣会破。 灌好后用针在香肠外面捅几个孔, 便于通气。 香肠白天放到室外的screen porch里晾,傍晚后拿进来收起密封好放到冰箱里。 大概7-10天就可以了。 


腊肉的制作更容易。 调料基本和香肠相似除了不放香肠粉,糖的含量也减少一些。 这里晒一个晾腊肉的技巧, 没有挂钩, 就用牙签和绳子自制, 套在竹竿上。 5-7天就可晒好。 



Saturday, December 28, 2013

天堂之旅(下) - 夏威夷瓦胡的吃玩住行

瓦胡的吃喝住行
有朋友问起我夏威夷的功略, 我就随便写两笔,希望能有用. 

吃- 瓦胡岛是夏威夷四个岛中最繁华的岛,大大小小的餐馆四处林立,中国城的餐馆几乎都是粤式风格, 早茶不错, 价格便宜种类繁多, 吃了几家中国餐馆.
馥苑FOOK YUEN Seafood Restaurant :1960 Kapiolani Boulevard Suite 200, Honolulu, HI 96826, 推荐指数:3 价位:$$ Parking比较难。
德运 Happy Day Seafood Restaurant :3553 Waialae Avenue, Honolulu, HI 96816 在11街。Parking的场地很大,但很难趴。本来车位就少, 那天又恰好是圣诞节游行,我们因为找不到停车位只好放弃了.
丽晶legend seafood ,3家店,Legend Seafood Restaurant 100 N Beretania St,Honolulu, HI 96817 (808) 532-1868 410 Atkinson Dr, Honolulu, HI 96814 (808) 942-7788 早茶只到两点
酒店附近的PFCHANG, 生意非常好, 经常排大队, 价格比美国本土的连锁店贵多了, 不过味道还可以, 挺健康的. 因为我们住的地方有厨房,早餐基本在家里解决, 也去超市买过一次东西, 才体会到人家为什么说夏威夷的物价贵, 很多蔬菜水果是美国本土的两倍.  Waikiki Beach有许多便利店, 叫ABC,吃穿喝玩的什么都有, 价格比超市稍微贵一点, 如果没车根本不用去超市买东西.

住-在www.vrbo.com定的resort: Wyndham at Waikiki Beach Walk 227 Lewers Street Honolulu Oahu, 优点是地点好, 去哪里都方便,离Waikiki Beach只有一条街, 卧室房间大, 厨房洗衣房都有, 唯一的缺点是只提供valet parking, $35/day, 另外每天有六块多的timeshare tax. 除此以外,如果特在意正面海景房的, 就算了, 这个resort只有ocean side view, no ocean front room. 酒店附近全是餐馆,商店,晚上逛Kalakaua路非常方便.总之我对这个酒店非常满意,尽管他是个time share based resort, 但我们基本没受推销人员的干扰,第一天酒店送welcome package, 里面有瓦胡的地图,旅游景点介绍, 公共交通示意图,餐馆和商店的打折扣.酒店也提供参加各种旅行团的预定.

玩-瓦胡岛不大, 四五天基本可以走遍全島.
西边 - 珍珠港后, 可以向西开,  Ko Olina Oahu, 虽说是人工的, 但是据说是瓦胡最好的浮潜地方.
北边 - 参观完位于中部的菠罗圜后, 再往北开, 有有一连串的海滩可以看, turtle beach, sunset beach. waimea valley 是天然的氧气巴.
东边 - 早上到Diamond Head State Monument看日出, 然后恐龙湾(Hanauma Bay)浮潜, 下午可以沿着海滨公路开一圈, 东边的海滩很夏威夷.
东北部 -  Byodo-in temple , kuala beach at east ohau,下午和晚上去波利尼西亚文化中心 (Polynesian Culture Center)
此外Ala Moana shopping center很大, 名店鳞次栉比,消费帨大概4.5%,没去免税店, 也不知道那里, 毕竟购物不是我来夏威夷的目的.

行-租车便宜,deal at hotwire is pretty good, mid-size car is only $12.95/day. 可是停车费用比租车还高,特别是在寸土必争的Waikiki beach附近. 飞机场的租车地点离机场不远, 横过马路可以走到, 不过各个租车公司都提供免费的小巴. 瓦胡的公共交通非常发达, 很多重要旅游景点都有大巴, 只是时间可能没有那么自由. 酒店提供旅游大巴的路线和时间. 如果住在Waikiki beach附近,不用租车也可行.
1.      恐龙湾周二不开门!
2.      PCC周日不开,平时中午12点才开门
3.      晚上一定要逛逛Kalakaua路
4.      每周2,3,4在Wakiki东边的大公园,上午10点有草裙舞表演
5.      周五hilton beach有烟火

天堂之旅(中) - 瓦胡岛

天堂之旅第三天- 
早上飞往honolulu,还算顺利地接到从北京飞来的老爸老妈,海关人员看了我写的解释信后,如愿给了六个月签证,心中的石头总算落地。honolulu第一天在阴雨中度过,下了一天的大雨,哪也不能去,只能去逛店,这里给人的第一感觉是人多,亚洲人多,特别是日本人多,购物中心,酒店到处都是日语。有些怀念大岛的空旷平静了。从飞机上看大岛,mauna kea 凌空于云端之上,威严壮观。大岛和honolulu,距离很近,却代表了两个世界。






入住酒店式公寓Wyndham at Waikiki beach walk,two bedrooms and two baths,房间超赞,宽敞整洁,厨房洗衣机都有,楼下就是著名的商业街,名店林立栉比,离海边也近,唯一缺点就是停车,只有valet parking,$35/天

从阳台外面的热闹场景, 每天天亮后就开始热闹起来直到半夜, 公寓的阳台拉门非常隔音,一关上室内立马安静。 







天堂之旅第四天-珍珠港和west ohau beach. Honolulu 的交通让我头疼,就连游客稀少的西岛不是上下班高峰期间也堵车,更别提最繁华热闹的Waikiki beach了。









当时被炸沉的battleship的残骸,距今已有72年的历史






西部瓦胡的海滩

回到waikiki beach,赶上了日落的最后一刻

凝望远处夕阳西下的美少年



PF Chang 的生意不错,价格小贵,样式不多倒也做得还算精致,味道中规中矩。












Waikiki beach的夜晚。吃完饭后window shopping,玲琅满目的商店叫人眼花缭乱,可惜价格不可爱



天堂之旅第五天- 每天早上由于时差作祟我都是五点起床,然后到waikiki beach看日出跑步,很多人都说这个全世界闻名的海滩商业化太浓, 人满为患, 与我而言, 它的美丽还是毋庸置疑的, 特别是日出和日落时分, 在海边漫步的感觉太棒了。 





那天我在礁石上等待日出,看到很多早起的日本人冲浪或划小舟,他们强壮的体魄与去我以前想像的日本人相差甚远。









waikiki beach 的清晨

早饭过后驱车前往位于瓦胡中部的菠萝园。夏威夷的菠萝产量占全美的75%,可惜这里的菠萝并不便宜。里面的植物园很小。



天堂鸟,有几分神似。




坐小火车参观菠萝园,吃菠萝味道的冰淇淋,走号称世界上最大的迷宫。这个迷宫是有点难度,本来我都画好了去八个必经之地的路线,结果一进去就晕了,之后只好跟着感觉走。










出了波罗园,继续北上,GPS找不到turtle beach, only had turtle bay resort,只好顺着高速开,幸好这个GPS每到一个景点就会蹦出景物介绍,途径一个不起眼的海边时,GPS爆出了乌龟海滩的名字,赶紧刹车找停车位。今天人品不错,有两只海龟爬出海面在海滩上歇息,一只100磅属于幼儿,还有一只190磅,两只龟静静地趴在那儿一动不动,真悠闲啊。看完海龟后,继续北上,又在waimea valley小转了一下,这是个类似植物园的山谷,行走15分钟后可以看个小瀑布。里面的热带植物超赞,郁郁葱葱生气勃勃,是天然的氧气吧。


North shore's turtle beach.

从乌龟海滩出来,继续北上,到达了瓦胡最有名的植物园也是天然氧气吧-waimea valley

这个瀑布平时会有人跳崖游水


今天人品好,在waimea valley看到了孔雀开屏



天堂之旅第六天-Byodo-in temple , kuala beach at east ohau.
日本庙坐落在山谷之间,风景秀丽,是瓦胡岛的佛教圣地




黑天鹅


chinaman hat island, 中国斗篷岛



Polynesia culture center. 一共七个村庄,每个村庄代表一个波希米亚国家,都有三十分钟的演出,介绍当代文化风土人情。中间会有集中在河上的泛舟歌舞表演,挺精彩的。风俗园的风景不错,服务人员众多,每个表演者都很热情好客。很多人说这个中心看之无味去之可惜,权当是到此一游的标志,个人觉得还是挺值得一去的。并且沿途的东岸海景和山谷风光非常美丽。我们看完了所有节目,因为怕爸妈劳累,没有看晚上的finale 和烤乳猪,有点小遗憾,晚上在酒店附近的food court 吃日本乌东面,不好吃。
 










天堂之旅第七天-今儿一早爬钻石山,终于看到了海上日出!早上匆匆赶到diamond head,停车时收银员问我是不是日本来的,我赶快摇头。爬山时才明白她为啥问我,敢情前后左右一群群的全是日本学生。到山顶爬过99级台阶后,再走曲折的楼梯,等探出头看到外面的世界时,只能用哇噻来形容心中的感叹。满朝大海,心暖花开。在周围一片日语声中见证了一天的开始,当火红的太阳羞答答地探出整个头浮出海面时,终于明白光线的重要性,万物因此而赋予了生机。映照在朝阳光辉下的火奴鲁鲁市,分外美丽婀娜。









从钻石山出来不久,开往有名的浮潜圣地恐龙弯,果然名不虚传。即使站在海边及膝处, 都可以看见了很多很漂亮的鱼儿。如果再深入到珊瑚群中, 看到的鱼颜色更漂亮美丽。



恐龙湾早上九点开门,所以建议要不很早去要不午后再去,否则不好找停车位

downtown honolulu,aloha tower,曾经的繁华交易市场,如今已经门罗可雀,市区的檀香山和大城市的闹市没有太大区别,高楼大厦里夹逢中的国王头像,让人回想起一百多年前的夏威夷。和家人漫步在夕阳下,难得的冬日重聚。晚饭在越南餐馆吃的,几大碗汤面下去,心热呼呼的。后来又在海边散步,微风徐徐,舒适的一天就这么过去了





在aloha tower顶端俯瞰整个檀香山


king's statue



美国唯一存在的王宫


天堂之旅第八天-早上带爸妈去附近的Waikiki beach照相,然后去中国城吃早茶,瓦胡的中国城位于市中心附近,没有特别的牌坊,街面还算干净。之后开往瓦胡岛东南面的sandy beach,makapuu point, 傍晚终于赶上了 ala moana's beach sunset 的最后一刻。晚上waikiki beach旁的希尔顿饭店放烟火,烟花雾散,天堂之旅行将结束。

早茶很便宜,小盘才2.35,大盘2.95,总共花了$50










东部海滩非常的夏威夷, 海水明澈,海滩险峻,还有勇敢的人在奥空飞翔,组成的美丽风景让人流连忘返 








 ala moana's beach sunset, 宁静而致远